公司新聞_鑫海資訊_肉燕皮_燕皮_餛飩皮_福州特產_干皮餛飩皮_扁肉皮

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01-21 

鑫融肉燕PK丹陽肉燕，哪一款是你最愛？

無論你是喜歡巧手飛槌、皮脆至極的丹陽肉燕，還是喜歡皮薄味美、Q 彈爽滑的鑫融肉燕，這一碗舌尖上的美味都值得細細品嘗。

01-31 

年夜飯必備！皮薄如紙，一碗火了百余年的非遺美食

據傳，明嘉靖年間，閩北山區與江西接壤的浦城縣有位告老還鄉的御史大人，吃膩了山珍海味，家中廚師便創了一道新點心，將豬肉泥摻些番薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，煮熟后配以高湯。

01-06 

舌尖上的福州 || 非遺肉燕，百年傳承

肉燕皮在制作過程，豬肉必選后腿的精肉，同時最重要的是需要捶打肉泥，需要經過十幾道全手工工序將豬肉槌打成有彈力有韌勁的豬肉泥，再均勻地撒上上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處；經過拍、壓、搟、碾、折、拂、掃、切等精細復雜的工序，制成厚度僅為兩毫米的肉燕皮，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。

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